胡利歐是Ambriza墨西哥社交廚房的共同創辦人暨執行長。他深信客人來餐廳用餐，不只為享用食物，更該結交朋友、開懷大笑，創造美好回憶。他是一位充滿遠見的企業家，致力於為他人創造機會。

他出生於墨西哥市，帶著遠大的夢想與不懈的動力來到美國，但當時他甚至完全不會說英文。在他職涯早期，曾親眼目睹許多餐飲業的黑暗面：勤奮工作，但換來的卻是嚴苛對待與渺茫的晉升機會。賈西亞當時就暗自立誓：「如果有一天我有機會自己創業，一定要與眾不同。

Ambriza廚房就是誕生於這份承諾。該品牌是休士頓餐飲界的知名品牌，目前有三家分店，另三家正籌備中。賈西亞擁有休士頓大學經濟與金融學位，非常熱衷於在公司內部培養未來領袖，協助員工轉型成為加盟主或企業主。